泰式酸辣生蝦

 

 

因為有同事比左支正宗泰式酸辣汁我，手痕痕又極愛生蝦既我忍唔住都要試一試…

儘管可能殺唔晒d菌(不過出去食咪仲危險~right??)

話難唔難…但都幾麻煩!~

泰式酸辣生蝦


材料:

- 活蝦: 16尾

- 正宗泰式酸辣汁:
適量

- 蒜蓉: 少許

 

煮法:

- 先把盛裝的盤子放冰箱冰凍

- 活蝦要挑一些活跳的蝦來做，垂死都不能要

- 挑好的活蝦先放冰箱雪最少一小時，至活蝦雪暈為止

- 當活蝦雪暈，切去頭部，去殼去腸，留下蝦尾

- 用開水沖洗乾淨後，橫切一下，再攤平(要切得深一點，因為冰過的蝦會捲曲)

- 切好的蝦一定要泡在冰塊水中備用

- 吃時將蝦排好後，放上蒜蓉， 淋上醬汁即成。