韓式牛仔骨 (소갈비）

韓式牛仔骨 (소갈비）

平時煮牛仔骨多數都是黑椒，現在發現這個更好吃，不過就費時了點!

 

材料:

- 牛仔骨: 三條(切開9件)

- 梨: 1個(我用鴨咀梨)

- 洋蔥: 半個

 

醃醬:

- 生抽: 1/3杯

- 酒: 2大匙

- 蒜蓉: 1.5大匙

- 薑蓉: 1小匙

- 砂糖: 1.5大匙

- 蜂蜜: 1.5大匙

- 麻油: 1 大匙

- 黑胡椒: 1 小匙

 

做法:

- 梨子去皮後與洋蔥用攪拌機打成茸
(沒有攪拌機就剁蓉吧)

- 印乾牛仔骨，加入梨蔥混合物，醃大概一小時

- 這個時間做醃醬，把上面的材料拌勻即成，記住蜂蜜一定要拌溶

- 一小時後把醃醬加入拌勻

- 醃上大約一天

- 用平底鑊，中火煎，煎時會因為梨子出水，一直煎至收水，牛仔骨變金黃色即成