奴豆腐

 

 

奴豆腐

 

這個是《深夜食堂》的其中一道菜，  

《深夜食堂》是我很愛的一套日劇，

我也想有一天可以擁有一間這樣的小店(妄想中….  )

不過我也知道在香港，我一個不懂生意的懶人是不可能成功的  

還是乖乖寫食譜吧!  

   

材料:

- 嫩豆腐: 一磚 (小)

(我這個是百x豆腐2盒分裝中的一盒)

- 木魚(鰹魚)片: 一把

- 洋蔥: 半個

- 青蔥: 2棵(可略)

 

醬料:

- 醬油(生抽/豉油): 1.5大匙

- 麻油: 1大匙

- 糖: 半小匙

-木魚(鰹魚)汁: 半飯碗

木魚(鰹魚)汁的做法，我有兩種，方便和比較麻煩的:

 

1-      木魚(鰹魚)粉: 1小匙 + 半飯碗的熱水拌勻

2-      木魚(鰹魚)片: 1小把+ 2/3飯碗大火煮沸，小火煮10分鐘，隔去木魚(鰹魚)片

 

煮法:

- 洋蔥洗淨去皮切絲

- 青蔥洗淨切粒

- 豆腐放盤子，淋上醬汁，鋪上洋蔥、木魚(鰹魚)片、蔥粒即成

 

***是不是超簡單呢? 但這個很好吃的，生洋蔥其實很辛辣，但配上這個醬汁出奇的好吃! 這個三分鐘就可以上碟了! 夏天超推薦做的  !***