重芝士蛋糕條 － 復活疑似雪壞了的cream cheeseEasy Baked Cheese Cake - Used up the "ruined" Frozen Cream Cheese

重芝士蛋糕條 － 復活疑似雪壞了的cream cheese
Easy Baked Cheese Cake - Used up the "ruined" Frozen Cream Cheese

材料
Cream Cheese 250g
淡奶油Whipped Cream 200g
糖 40g
雞蛋 1隻 （想要香濃一點可轉蛋黃2隻）
雲呢拿香油 半小匙
粟粉 20g

餅底
消化餅 100g (按嗜好可轉用oreo)
牛油 35g

模具
20cm 方形蛋糕模

Ingredients ：
Cream Cheese 250g
Whipped Cream 200g
Sugar 40g
Egg 1
Vanilla Essence 1/2 tsp
Corn Starch 20g
Digestive biscuit 100g
Butter 35g



煮法：
先做餅底

隔熱水把牛油先煮溶

消化餅放入保鮮膠袋捍碎

之後將溶化牛油倒入膠袋內跟消化餅搓勻

蛋糕模底先墊上一塊烘焙紙
將消化餅碎倒下去，用大匙抹平
之後入雪櫃雪最少30分鐘備用



Cream Cheese先解凍(我會前一晚放下格，之後室溫回軟)
再隔熱水放上大碗，

將cream cheese放下去，下糖，用電動打蛋器打至糖跟cream cheese融合
（急凍久了的cream cheese變成像豆腐渣狀，是正常的）

之後分幾次加入淡奶油打勻

加入雞蛋、雲呢拿香油打勻
(想有點檸檬味可在此時加入檸檬皮和檸檬汁
想要朱古力味也可篩入15g可可粉)

拿走熱水，篩入粟粉拌勻

將cream cheese糊過篩 （這一步有點重要，是將cream cheese拌不勻的顆粒消掉，不要懶）

焗爐預熱150度
消化餅底拿出，將cream cheese糊倒入，輕輕震走大泡，也可以牙簽挑走表面大泡
放入焗爐以150度中層烤30分鐘

30分鐘後如果表面不太上色，轉180度，放上一層烤2-3分鐘就上色了
烤好的芝士餅放入雪櫃2小時之後拿出來切條即成