[氣炸]芝麻牛油果軟殼蟹反卷 Air Fryer Softshell Crab and Avocado Roll【老娘的草根飯堂】

[氣炸]芝麻牛油果軟殼蟹反卷 【老娘的草根飯堂】

一個很適合夏天的菜

在廚房一天都不會很熱！

而且大人小朋友都很喜歡吃

一出菜很快就被消滅了！

材料

軟殼蟹 2隻 Soft Shell Crab 2

牛油果 半個 Avocado 0.5

芝麻 4大匙 Sesame 4 tbsp

沙律醬 2小匙 Mayonnaise 2tsp

壽司紫菜 2片 Sushi seaweed 2

日本米 1杯 Pearl Rice 1 cup

壽司醋 2大匙 Sushi vinegar 2 tbsp

生粉 2大匙 Corn starch 2 tbsp

煮法

先煮好日本米飯，之後拌好壽司醋，用濕布蓋著放涼

軟殼蟹解凍後剪去腮下呈現三角形的蟹白及翻番蟹蓋內的蟹腮抹乾，之後抹乾備用

牛油果去皮去核切片

芝麻先炒至焦香備用

氣炸鍋先200度預熱 5分鐘

軟殼蟹先灑上生粉

烘焙紙上煎孔

氣炸鍋先墊上烘焙紙

放入軟殼蟹，噴一點油

入氣炸鍋先200度10分鐘

之後翻面再200度5分鐘

氣炸好後將軟殼蟹一開4，可以灑一點點鹽

壽司竹蓆鋪上紫菜及飯，再鋪上一片保鮮紙，再翻轉

拿走保鮮紙，在紫菜上放上軟殼蟹、牛油果及沙律醬

卷好後粘上芝麻，切件即成