三月拾柒 魚香茄子
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午1:46:00
魚香茄子: 材料: 茄子兩條 碎豬肉 $10 蒜頭(拍扁) 兩粒 醃料(豬): 紹興酒 一杯蓋 麻油 生抽 雞粉 糖 生粉 胡椒粉 汁料: 麻油 豆瓣醬 生抽 水 煮法: - 茄子洗淨去皮(因為老娘唔走油，唔想d皮變啡樣樣衰衰)，醃豬肉 - 先炒豬肉，剩起備用 - 再起鑊爆蒜頭...
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三月拾三 黑椒牛仔骨+腐乳通菜
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午1:18:00
黑椒牛仔骨 材料 : 牛仔骨-三塊 洋蔥-1小個 汁料: 黑椒汁-兩大匙 水 醃料: 生抽 雞粉 糖 紹興酒 胡椒粉 黑椒碎 生粉 煮法: - 起鑊，爆香洋蔥(到你聞到香味)，之後落少少糖再炒到微燶 - 落牛仔骨(其實就應該先爆牛仔骨剩起，呢個時候再落既，不過老娘懶，就咁生勾勾掉...
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三月拾壹 奇異果凍
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午1:38:00
奇異果凍 尋日食小販阿伯見到d奇異果超平，$10二十個，即時忍唔住買左~買左先知自己根本食唔晒，返公司派極都仲有好多，結果就去整左個大菜糕，即係果凍。 材料: 奇異果 大菜絲- 一兩 水 - 11碗(飯碗) 冰糖 做法: - 奇異果切粒/片 - 大菜絲剪碎搵水浸軟 - 煲滾1...
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三月玖 粢飯
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午4:58:00
粢飯 因為星期六淨低了油條一條，屎忽痕的老娘跟某人就特登去買炸菜肉鬆整了粢飯，一大一小齊齊做早餐。 材料: 糯米 油條(半邊) 炸菜 肉鬆 做法: -糯米搵暖水浸半日(最少3個鐘)，之後蒸20分鐘，加少少水撈勻佢再蒸10-15分鐘，蒸到你覺得個軟度岩你口味為止。 -檯上...
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朱古力士多啤梨
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午4:49:00
朱古力士多啤梨 材料: 士多啤梨 朱古力 做法 -隔水煮溶朱古力(即係煲滾熱水，上面放個碗煮溶朱古力，唔係d朱古力好易會濃) -士多啤梨洗淨抹乾，浸一半落朱古力，轉一圈拎起放碟待涼。 p.s:本身如果士多啤梨浸完朱古力放碟，有一邊的朱古力會扁左的。有高登絲打報料可以先係碟放...
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三月捌 雪菜肉絲燜米
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午3:45:00
雪菜肉絲燜米 材料: 雪菜(四~五) 肉絲(半肥瘦，$10) 甘荀絲(可轉其他野) 冬菇(浸軟，切絲)數隻 米粉(一大束) 醃料(豬) 生抽 麻油 糖 雞粉 胡椒粉 生粉 汁料: 蠔油 老抽 雞粉 糖 水 做法: - 雪菜搵水+糖浸10-15分鐘，切粒 - 米粉煮熟，過冷河，鋪...
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三月捌 雞粥
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen上午9:14:00
雞粥: 材料: 新鮮雞半隻 新鮮雞腎數件 冬菇(浸軟，切絲)數隻 薑(切絲) 蔥(切段)(可唔落) 醃料(雞) 生抽 老抽 麻油 糖 紹興酒 胡椒粉 生粉 做法: - 醃雞+腎最少小時(其實唔洗預，因為你煲前醃，煲好粥落就岩) - 煲粥底 一~米要撈小小油 二~大火...
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三月三 雜菇扒"假"鮑
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午5:36:00
雜菇扒"假"鮑 材料: 雜菇(你鍾意咩菇就落咩菇) 仿鮑兩大隻(可用真鮑，不過老娘窮... ) 生菜一個 汁料: 鮑魚汁一支(可用蠔油頂替) 做法: -生菜飛水墊底 -煲滾水落鮑魚汁，落假鮑雜菇燜至入味(其實隻鮑魚本身已熟，你燜到d菇入味就得，約15-20...
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三月三 咕嚕雞球
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午5:23:00
咕嚕雞球 材料: 雞扒一塊 新鮮菠蘿一個 汁料: 茄汁 2湯匙 白醋 2湯匙 糖 1茶匙 水 醃料(雞) 生抽 雞粉 糖 麻油 胡椒粉 生粉 蛋白(可唔落) 做法: - 雞扒切件，醃好(起碼半小時)，走油(落鑊炸)(最好撈起等佢乾身d再炸多次，咁會脆好多，老娘就懶... ) ...
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