煲仔飯

煲仔飯:

(是次為北菇排骨臘腸飯<- 大堆頭~哈哈!)

材料:

- 米: 1.5碗(普通飯碗)

- 水: 2碗

- 冬菇: 5隻

- 臘腸: 1 條

- 一字骨: $25(其實略多了點，但最後一件…沒辦法)

(除了米跟水，其他材料都可以隨喜!)

 

煮法:


- 一字骨用雞粉、胡椒粉、糖、生抽、紹興酒、粟粉略醃

- 冬菇切絲，與已醃的一字骨拌勻

- 臘腸先用水煲15分鐘

- 飯用水洗好之後才加材料中的2碗水和好

- 加蓋大火煲6分鐘，見有白煙出來，可以加入材料

- 再大火煲4分鐘，之後細火7-10分鐘，開蓋見飯收水得差不多就可以熄火，多焗5分鐘即成。