拾月廿壹 懶人豆花

 

 

懶人豆花

想整豆腐花好耐，但又唔想出去買石膏粉，結果又搵左d魚膠粉整個懶人版!
味道一樣，但質感都係唔多似，硬了點。似布丁多d...

材料:
豆漿 - 1L
砂糖 - 2湯匙
魚膠粉 - 1.5湯匙

薑糖水:
薑 - 4-5片
水
片糖(我用蔗糖，所以色水很深)


煮法:
- 將豆漿煲至出煙，落糖煮溶
- 糖溶後，見煲邊開始起泡，即一邊搵勺攪拌，一邊逐少落魚膠粉，攪至魚膠粉完全溶於豆漿中。
- 之後放雪櫃一晚後可吃

- 糖水: 準備一鍋水，先落薑片，滾起後落片糖，至甜度適合自己即可。