拾貳月廿肆 焗釀磨菇

15 years ago
  焗釀磨菇 材料: 薯仔 - 一個 煙肉 - 兩片 牛油 - 少許 大磨菇 - 4粒 芝士粉 - 適量 煮法: - 用水煮熟薯仔,能加筷子輕易穿過薯身即可 - 趁熱去皮,切小塊後磨茸(我用電動打蛋器,沒有可用匙逐小塊壓成茸) - 放入牛油,少許鮮奶(我忘記下! )及鹽拌勻(...
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拾壹月叄十 蠔仔粥

15 years ago
  蠔仔粥 材料: - 飯 - 蠔仔:一斤 - 大地魚乾 - 冬菜 - 冬菇 - 芫茜 - 雞湯(我用水+濃湯寶) 煮法: - 蠔仔用大量生粉捽乾淨,之後用水慢慢清洗(此步驟最好做兩次!去盡污泥+蠔殼) - 已清洗好的蠔仔出水備用 - 大地魚乾剪粒 - 冬菜用水浸備用 - 冬菇...
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拾壹月廿肆 焗釀雞翼

15 years ago
焗釀雞翼: 材料: - 雞中翼 配料:(其實都係隨你喜歡) - 粟米筍 - 甘筍 - 薯仔 - 煙肉 醃料: 生抽 雞粉 糖 麻油 酒 生粉 煮法: - 先將雞中翼拆骨(我得自己一個,唔係就拍片比你地睇下.... ) - 用醃料醃最少30分鐘 - 粟米筍~甘筍~薯仔切條狀再飛...
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拾壹月拾 七味雞軟骨

15 years ago
  七味雞軟骨 材料: 急凍雞軟骨 麵粉 七味粉 椒鹽 檸檬 煮法: - 雞軟骨先解凍 - 用生抽,胡椒粉,糖,酒先醃一醃 - 麵粉加上七味粉,椒鹽 - 麵粉跟雞軟骨拌勻 - 用半煎炸方式炸至金黃,上碟 - 吃時加上檸檬汁會好吃很多的!
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拾壹月柒 日式晚餐

15 years ago
  好耐未整過日本野,好耐之前係$10店買左包燒餅粉,一直都想試...但驚好難。 果日咁岩上網見到,咦~~原來好易整(其實整落都唔算易... ),就試下。 結果呢樣夾d,果樣夾d,就整左一餐唔太似樣既日式晚餐出黎喇!
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拾壹月柒 鹽燒秋刀魚

15 years ago
鹽燒秋刀魚 材料: 秋刀魚 鹽 檸檬 煮法: - 先用刀在秋刀魚的肚上劃一刀,清洗內臟及魚身 - 抹乾魚身,用鹽抹勻魚身,醃最少30分鐘(但不要醃過夜,會超級咸的) - 焗爐預熱 250度 - 用水略略洗淨魚身的鹽,抹乾後入爐焗20-25分鐘 - 上碟後加檸檬汁食用。
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拾壹月四 檸樂雞翼

15 years ago
檸樂雞翼 其實我未食過可樂雞翼,唔知咩味先正宗,但煮完後酸酸甜甜幾好食! 材料: 雞全翼 - 4隻 薑 - 4片 乾蔥 - 2粒 蒜頭(拍扁) - 3粒 醃料: 生抽 雞粉 糖 麻油 酒 生粉 汁料: 可樂 - 一罐 檸檬 - 兩片 鹽 - 少許 老抽 - 1茶匙 煮法: -...
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拾壹月四 港式羅宋湯

15 years ago
  港式羅宋湯: 材料:(其實好多材料可以按自己喜好加減) 椰菜 - 半個 甘筍 - 兩條 薯仔 - 一個 洋蔥 - 3/4個 西芹 - 三條 急凍牛肋(牛腩) - 4-5塊 蕃茄 - 4個 茄膏 - 一罐 牛油- 少許 煮法: - 先將牛肋切粒,飛水備用 - 蕃茄去皮 (只要...
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拾壹月四 漢堡扒

15 years ago
<-做成漢堡包   漢堡扒 材料: 碎牛肉 - $15 碎豬肉 - $5 洋蔥 - 1/4 個 生粉/麵粉 - 4茶匙 醃料: (牛) 生抽 雞粉 糖 麻油 水 (豬肉) 生抽 雞粉 糖 麻油 酒 生粉 煮法: - 先將碎牛肉,碎豬肉分開醃最少30分鐘。 - 洋蔥切碎...
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拾月叁拾 蘋果雪梨煲豬月展

15 years ago
蘋果雪梨煲豬月展 秋高風爽,近排d天氣終於似番秋天。係時候煲d湯水滋潤下,難得屋企又剩番幾個雪梨蘋果, 就簡簡單單煲個時令湯水! 材料: 蘋果 - 2個 雪梨(鴨咀梨) - 2個 無花果 - 5粒 蜜棗 - 4粒 豬月展 - $15 南北杏 - $3 煮法: - 豬月展先出水...
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拾月廿四 大閘蟹宴

15 years ago
  大閘蟹宴 講左好耐,終於整左一大餐比朋友吃,不過呢次要係人地屋企廚房整,要一早整好既材料運去料理(勁辛苦,中途仲要p個大k,小腿都腫埋)。 又估唔到朋友屋企個廚房係"百無" ,所以好簡單又好奇怪咁為八個人整左六餸連甜點! 不過我真係好唔慣用人地廚房,...
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拾月廿叄 韭菜冬菇豬肉餃 拼 鮮蝦雲吞

15 years ago
  韭菜冬菇豬肉餃 拼 鮮蝦雲吞 其實餃子雲吞都好易整,但呢兩樣都係某人包既! 因為我要準備第二日既大閘蟹宴,完全無時間,只有整好d料比佢幫我包! 都無咩食譜可言,豬肉醃,將你想要既材料切丁,攪勻加少少生粉就包得。 包好後,可以放湯,煎鍋貼,或者就咁灼熟來食亦可。
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