老娘遊記 2018 (06 – 16 March) @ 關西 Day 4(1)– 天周 星鰻天丼

老娘遊記 2018 (06 – 16 March) @ 關西 Day 4(1)– 天周 星鰻天丼

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話說我前日已想去天周但發現休息,之後好彩佰食屋食到

索性將兩個日子對調

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因為好驚食唔到,我10點3左右就到左

但見到門口無人……但入面好似有廚師係度準備緊

入去想問下係咪排隊就ok

何必佢同我都?????

唯有出去打個圈再睇下啦

10點9再返去望下都係無人

就諗係過對面馬路行下…但等緊紅綠燈果陣突然有陣不安感湧上黎

都係折返望下啦…果然排緊幾個人喇! (為食既人真係特別敏感!)

好彩我都係1st round有得食!

 

天周lunch分三個set

穴子天丼

海老餅天丼

穴子大海老天丼

 

穴子即係星鰻,亦即係海鰻,日本人只有河鰻可以叫左鰻!

海鰻係叫穴子!我叫左個穴子大海老天丼

(1700yen),有1隻大海老同2條穴子,某人就叫左穴子天丼

(1100yen),有3條穴子。

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我地可以坐bar檯睇師傅料理,望住佢拎桶油出黎!

嘩!正!麻油黎~

用麻油炸!!

之後師傅極純熟地落粉漿炸,炸起浸一浸個醬汁!再放上飯~

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佢唔係果種炸到好硬身,扑扑脆既天婦羅

表面一層因為浸左醬汁,係有少少濕潤,咬果去先會感受到醬汁,再感受到脆脆既口感,但好薄唔厚身,同埋佢無邊炸邊灑粉漿令佢變得大大舊(但炸海老餅佢地有咁做,所以塊餅成塊臉咁大),

最後食到材料,穴子肉比較薄,但唔係紙咁薄,加上炸到微微卷起,都食到魚肉既質感,而且佢個醬汁唔似蒲燒咁濃,反而更加食到魚肉既味道!

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大蝦一如預期地相當彈牙,有成隻手指公咁粗,但因為蝦成日有得食,所以相對穴子就無咁驚喜了!

 

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