老娘遊記 2018 (06 – 16 March) ＠ 關西 Day 4（1）– 天周 星鰻天丼

老娘遊記 2018 (06 – 16 March) ＠ 關西 Day 4（1）– 天周 星鰻天丼

 

話說我前日已想去天周但發現休息，之後好彩佰食屋食到

索性將兩個日子對調

因為好驚食唔到，我10點3左右就到左

但見到門口無人……但入面好似有廚師係度準備緊

入去想問下係咪排隊就ok

何必佢同我都？？？？？

唯有出去打個圈再睇下啦

10點9再返去望下都係無人

就諗係過對面馬路行下…但等緊紅綠燈果陣突然有陣不安感湧上黎

都係折返望下啦…果然排緊幾個人喇！ （為食既人真係特別敏感！）

好彩我都係1st round有得食！

 

天周lunch分三個set

穴子天丼

海老餅天丼

穴子大海老天丼

 

穴子即係星鰻，亦即係海鰻，日本人只有河鰻可以叫左鰻！

海鰻係叫穴子！我叫左個穴子大海老天丼

（1700yen），有1隻大海老同2條穴子，某人就叫左穴子天丼

（1100yen），有3條穴子。

 

我地可以坐bar檯睇師傅料理，望住佢拎桶油出黎！

嘩！正！麻油黎～

用麻油炸！！

之後師傅極純熟地落粉漿炸，炸起浸一浸個醬汁！再放上飯～

 

佢唔係果種炸到好硬身，扑扑脆既天婦羅

表面一層因為浸左醬汁，係有少少濕潤，咬果去先會感受到醬汁，再感受到脆脆既口感，但好薄唔厚身，同埋佢無邊炸邊灑粉漿令佢變得大大舊（但炸海老餅佢地有咁做，所以塊餅成塊臉咁大），

最後食到材料，穴子肉比較薄，但唔係紙咁薄，加上炸到微微卷起，都食到魚肉既質感，而且佢個醬汁唔似蒲燒咁濃，反而更加食到魚肉既味道！

 

大蝦一如預期地相當彈牙，有成隻手指公咁粗，但因為蝦成日有得食，所以相對穴子就無咁驚喜了！